een hele toer...de pyreeentoer

Vanmorgen Espelette en zijn pepertjes verlaten richting St Jean Pied de Port, het laatste stadje voordat de pelgrims vanuit Frankrijk naar Spanje trekken...de Roncevallei in. In het verre verre verleden, zo rond de kruistochten is de roncevallei het toneel geweest van vechtpartijtjes tussen tempeliers, ridders en al die andere sprookjesfiguren. Hier heeft ook ene Roeland zijn leven gelaten voor de de kerk...de Roelandsliederen zijn het gevolg. In St jean over de pelgrimsweg gelopen, niemand gezien :-( maar de gites aan de weg nodigen alle pelgrims uit gratis een nacht te overnachten. Ze moeten nog 800 km tenslotte, dan mag er even gerust worden niet dan? Ook onze Santiage de Compostellaganger uit Biarritz is hier geweest en heeft zijn schelp ontvangen. Wij ook :-), leuk voor in de patio.
Een leuk dorp, met veel baskisch linnen, baretten en alle andere toeristische rommel. In elk geval kan ik nu thuiskomen....ik heb een Baskische baret. Mooi om naar mijn werk te dragen als het zo heet is.

Doel is om vandaag Larrau te bereiken via de pelgrimsroute naar Spanje en weer terug over de pas naar "port de Larrau" in Frankrijk. het eerste deel is prima, ook in Spanje geen probleem. Pas de laatste 12 km is het smal en steil, helemaal niet verwacht omdat het niet op de kaart was aangegeven. Langzaam vanaf 1400 m naar beneden afdalen, in z'n 2, op de motor afremmen en links rijden tege de berg aan. Er komt toch niemand, de col is bijna verlaten. Op de top prachtige vergezichten, wilde paarden...echt mooi.
Uiteindelijk Larrau bereikt en staan nu op een heeele kleine camping, 37 standplaatsen, Hier blijven we morgen ook staan aangezien ik morgen de "gorges de Holzarte" ga wandelen....een diepe kloof van 200 m diep met een hangbrug van ca 100 m lang. De camper blijft een dagje staan.

Greetje heeft me toch lekker gekookt zeg. Pasta carbonara...de echte !!
Kook de spagetti in een pannetje (wel 3 keer breken anders past het niet in de pan ;-)). Spekjes opbakken, samen met 1 ui en veul knoflook, room erbij en warm houden. 1 heel ei en 1 eierdooiertje met parmesaanse kaas en veul peper en mengen tot je een ons weegt. roomboter opkloppen en klaarzetten. Inmiddels is de hele camper in gebruik...Pasta 6 minuten koken (ik zeg 6, geen 7...niet smokkelen, moet al dente zijn) en afgieten. Terug in de pan douwen en hete water gebruiken om schaal op te warmen. Dan pasta weer terug, roomboter erbij tot smelten en roommengsel erbij en mengen maar. En dan het moelijkste...eiermengsel er snel bij doen anders krijg je blubber zegt Greetje. Maarrrr als het goed gaat, en dat ging ie vanavond, heb je waanzinning lekkere pasta carbonara.
Die uit een potje is bechamelsaus en geen carbonara...probeer en merk het verschil. Arnoengreetje neemt geen verantwoordelijkheid voor slecht koken of slechte koks die dit helemaal tot prut koken. Pasta e Basta...!

Odie heeft vavanvond veel vliegjes gegeten, die waren er in overvloed. Nu slaapt ze